Heb je al wel eens zelf worst gemaakt? Niels Runderkamp liet tijdens de zesde aflevering van de BBQ Battle zien hoe hij dat met dit eenvoudige recept doet. Zijn gerecht 'worstcase scenario' is goed voor een stevig gekruid worstje, die direct klaar voor op de BBQ is.

Als je het zelf draaien van de worst teveel werk vindt, dan kun je natuurlijk ook even langs één van de Texelse slagerijen voor een ambachtelijk gedraaide worst.

Ingrediënten voor 4 personen

• 2 keer lange haas van het varken
• 500 gram buikspek
• 500 gram schouderkarbonade
• 2 eieren
• 1 hand paneermeel
• lente en rode ui
• kruiden

Bereidingswijze

Vermaal het vlees in een klein gehaktmolentje en breng op eigen smaak met verschillende kruiden van De Kruidenbaron en verschillende andere ingrediënten zoals rode ui en lente ui. Stop het op in een varkensdarmpje en grill op de BBQ in ongeveer 15 minuten gaar.

Snijd de lange varkenshaas in de lengte door en breng deze op smaak. Vervolgend bind je deze op met slagerstouw. Kruid de buitenkant naar eigen smaak en grill deze rosé met een krokant korstje.

Serveer alles samen en geniet!

Eet smakelijk!

Meer Texelse recepten