Als op Texel de kleuren van de natuur langzaam veranderen naar rood en goud dan weten de liefhebbers: het is tijd voor bockbier! De bockbierperiode loopt van oktober tot aan februari en je kunt dus lang genieten van dit speciale type bier.

De bockbier-brouwerijen

De Texelse Bierbrouwerij maakt Juttersbock. Dit bier heeft al veel onderscheidingen ontvangen als het lekkerste en beste bockbier van ons land. Ook hun Stormbock is een absolute aanrader. Met een alcoholpercentage van 10% is dit ook gelijk het zwaarste speciaal bier uit hun brouwerij. De Familiebrouwerij Diks maakt de Razende BOK en de Slufterbok. Het bier de Razende Bok dankt zijn naam aan de zandplaat ten zuiden van Texel, de Razende Bol. De verschillende moutsoorten geven dit bockbier rijke karamel- en koffietonen. De Slufterbok is natuurlijk vernoemd naar natuurgebied De Slufter. Brouwerij TX maakt de TX Barrel aged Bock en de TX Steambock. Dit bier ontleent de naam aan de wijze van vergisting. TX Steambock is wereldwijd het eerste bockbier dat met de deze methode wordt gebrouwen.

Bockbier drinken op Texel

Veel soorten Texels bier zijn op het eiland het hele jaar door in de horeca verkrijgbaar. In de herfstmaanden kun je de Texelse bockbieren in veel cafés en restaurants bestellen. De echte bierliefhebbers drinken hun bockbier het liefst van de tap. Wat ons betreft is een bockbiertje in Taveerne De Twaalf Balcken of in het proeflokaal van de Texelse brouwerij een prima idee. En natuurlijk na een wandeling over het strand bij een strandpaviljoen!

Bockbier in de keuken

Wie denkt dat Texels bockbier alleen lekker is als ‘gewoon’ biertje heeft het mis. Ook in de keuken zorgt het bockbier voor een ware smaaksensatie. Texels bockbier is heerlijk in combinatie met wild en stoofvlees of roer wat bock door het beslag van bijvoorbeeld flensjes of cake, zeker het proberen waard! Tip: probeer eens het recept voor oesters gegratineerd in bier.