Schapenmelkijs Emmie maakt heerlijk ijs van de schapenmelk van schapenboerderij De Waddel. Na het voorjaar wordt daar langzaamaan het melken afgebouwd tot ongeveer half september. Dat betekent dat er alleen ijs gemaakt kan worden tussen mei en september. Texelse smaken Het ijs in verschillende smaken verkrijgbaar bij diverse (boerderij)winkels, zoals De Waddel en Boer Jens. Ook kom je Emmie met haar ijskar regelmatig tegen op Texelse festivals en markten. Emmies ijs is verkrijgbaar in de vaste smaken aardbei (met aardbeien van Voedselbos Texel), vanille en duindoorn, maar ze experimenteert ook regelmatig met nieuwe Texelse smaken.