De belegen schapenkaas van Wezenspyk heeft goud gewonnen bij de Cum Laude Awards! Eigenaar Job Witte is trots dat zijn kaasmakerij deze prijs won tijdens de grootste kaaskeuring van Nederland. Aan de Texelse Courant vertelt hij “De kaaskeurders zijn echt wel streng. En ze zijn in het verleden ook wel streng geweest voor Wezenspyk. Maar deze kaas, die scoorde al eerder goed in Rome, bij een andere keuring. Dus we dachten: we sturen deze naar de Cum Laude Awards. Deze kaas is echt anders. Wij maken de kaas die we zélf het lekkerst vinden, maar we kijken natuurlijk ook naar wat de markt wil. Veel sturen, veel proberen. Zo kregen we een waanzinnig lekkere kaas.”

Proeven?

De kaas won goud, in de categorie ‘Geiten- en schapenkaas van de zuivelbereider’. Om de kaas zelf te proeven kun je een bezoekje brengen aan Kaasboerderij Wezenspyk, of aan hun nieuwe kaaswinkel in het centrum van Den Burg (Weverstraat 42).

Meer actueel