Op stolpboerderij De Waddel (uit 1625) aan de voet van de Hoge Berg, wordt vanuit de boerderijwinkel en vers- en vriesautomaten onder andere rauwmelkse schapenkaas en echt Texels lamsvlees verkocht. Schapen voeren Er worden ook allerlei leuke en leerzame activiteiten georganiseerd, zoals rondleidingen, proeverijen en knapzaktochten. Je kunt ook een keer mee met de boer(in) om de schapen te voeren. Tijdens de activiteiten kun je genieten van de schapen en van icoonlandschap De Hoge Berg. Dit glooiende gebied, met tuinwallen, kolken en schapenboeten, is het oudste deel van Texel. Aandacht voor landschap én dier Bij De Waddel houden ze van dit landschap en het is voor hen vanzelfsprekend om er goed op te passen. Ze werken bovendien natuur-inclusief en zoveel mogelijk circulair. De schapen lopen het hele jaar buiten en de lammeren groeien op bij hun moeders. Van mei tot oktober wordt een deel van de schapen gemolken. Van de melk maken ze op traditionele wijze schapenkaas. De Waddel is aangesloten bij Slow Food, een wereldwijde organisatie die zich inzet voor het behoud van de traditionele keuken en een goed, clean en fair voedselsysteem. Wil je een keertje een middag op pad met de schapenboer of een wandeling met proeverij over de Hoge Berg maken? Tickets hiervoor zijn verkrijgbaar via deze website, bekijk hiervoor onze agenda.