Rezept: Texeler Spargel mit Lammschinken und Schafskäse
Rezept: Texeler Spargel mit Lammschinken und Schafskäse
Haben Sie das weiße Gold von Texel schon mal probiert? Etwa Mitte April wurde der erste Spargel auf der Insel geerntet.
Lassen Sie sich von diesem leckeren Rezept für Texeler Spargel mit Lammschinken und Schafskäse aus dem Backofen überraschen.
Zutaten für vier Personen
- 16 mittel dicker Spargel, vier, oder zwei bei großem Spargel, pro Person
- 4 bis 8 Scheiben geräucherter Lammschinken in dünnen Streifen oder Scheiben
- 80 Gramm geraspelter Schafskäse
- 50 Gramm Butter
- Salz und Pfeffer
- Petersilie oder junger Thymian
- Backpapier
Zubereitung
Schälen Sie zuerst den Spargel oder kaufen Sie ihn bereits geschält beim Bauernhof 'Keijser aardappelen & asperges'. Verteilen Sie danach den Spargel über das Backpapier. Danach verteilen Sie den Lammschinken und den Schafskäse über den Spargel. Bestreuen Sie es mit ein wenig Salz und Pfeffer. Fügen Sie zum Schluss ein Stückchen Butter hinzu. Falten Sie dann das Päckchen zusammen und legen es für 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen.
Guten Appetit!
Culinair journalist
Annette lebt in De Waal und ist die Autorin mehrerer Kochbücher. Sie kennen sie vielleicht: The Taste of und Lekker Wads. Das Besondere an Annettes Rezepten ist, dass sie aus möglichst vielen Texeler Zutaten bestehen und man einen schönen Ausflug machen kann, um sie zu sammeln. Jeden Monat schreibt Annette ein Rezept für den VVV Texel.
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