Haben Sie schon einmal Ihre eigene Wurst gemacht? Niels Runderkamp hat in der sechsten Folge von BBQ Battle gezeigt, wie er das mit diesem einfachen Rezept macht. Sein Gericht "Worst Case Scenario" ist gut für eine herzhaft gewürzte Wurst, die sofort grillfertig ist.

Wem das Selberdrehen zu viel Arbeit ist, der kann natürlich auch bei einem der Texeler Metzger vorbeischauen und eine handwerklich gedrehte Wurst kaufen.

Zutaten für 4 Personen

• 2 mal langes Schweinefilet
• 500 g Schweinebauch
• 500 Gramm Schulterkoteletts
• 2 Eier
• 1 Hand Semmelbrösel
• Frühlingszwiebel und rote Zwiebel
• Gewürze

Zubereitung

Das Fleisch in einem kleinen Fleischwolf zerkleinern und mit verschiedenen Gewürzen von De Kruidenbaron und verschiedenen anderen Zutaten wie roten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln würzen. Das Fleisch in einen Schweinedarm füllen und auf dem Grill etwa 15 Minuten grillen, bis es gar ist.

Das lange Schweinefilet der Länge nach aufschneiden und würzen. Binden Sie es dann mit Fleischerschnur zusammen. Würzen Sie die Außenseite nach Ihrem Geschmack und grillen Sie es rosa mit einer knusprigen Kruste.

Alles zusammen anrichten und genießen!

Guten Appetit!

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