Das gesamte Wattengebiet ist reich an frischen Meeresfrüchten und auch vom Land kommen köstliche Speisen. Diese Köstlichkeiten stehen während der Kulinarischen Wattwochen im Mittelpunkt. Auf allen Watteninseln können Sie während dieser Veranstaltung mit authentischer Wattengastronomie rechnen. Dieses Jahr nehmen nicht weniger als drei Texeler Restaurants daran teil! Hier erfahren Sie, was Sie erwartet und wie Sie den Kulinarischen Wattenwochen genießen können.

Lokale Zutaten

Die teilnehmenden Restaurants haben speziell für die Kulinarischen Wattenwochen, die vom 21. Oktober bis 26. November 2023 stattfinden, ein Menü zusammengestellt. Auf diese Weise können Sie köstliche Gerichte probieren, deren Zutaten aus der Region stammen. Das ist nachhaltiger, schmackhafter und gut für die Unternehmer auf Texel. Denken Sie an Gerichte mit dem salzigen Geschmack von Fisch und Schalentieren, aber auch an bunte und schmackhafte Feldfrüchte und Obst. Das alles gibt es im Wattenmeer, und bei dieser kulinarischen Veranstaltung wird es auf Ihrem Teller besonders zur Geltung kommen.

Teilnehmende Restaurants

Die Zutaten wachsen in den Hinterhöfen der Restaurants. Die Köche zeigen mit Stolz, woher sie kommen. Auf Texel nehmen diese drei Restaurants teil:

• Das Grand Hotel Opduin in De Koog ist bekannt für sein Texel-Lamm und das Gericht Fruits de mer aus dem Wattenmeer. Die Bio-Gemüsegerichte sind vegan oder vegetarisch und können mit Fleisch oder Fisch ergänzt werden. Die Texel-Pommes kommen mit hausgemachter Meereslamm-Mayonnaise, Sanddorn-Ketchup und Texel-Kräutersalz. Hier genießen Sie auch die Aussicht: die Dünen und Wälder des Nationalparks Texeler Dünen.

• Das Kook Atelier op Oost in Oosterend kocht kreativ nach den Jahreszeiten und legt besonderen Wert auf Gemüse. Das Fleisch, der Fisch, die Schalen- und Krustentiere, die auf den Tisch kommen, sind nachhaltig, verantwortungsbewusst und aus der näheren Umgebung. Es werden biodynamische und natürliche Weine aus weniger bekannten Gebieten serviert und es werden eigene Kräutertees, Kombucha und Wasserkefir hergestellt. Auch der Standort ist nicht verkehrt: ein authentisches Texeler Bauernhaus.

• Das Restaurant Bij Jef in Den Hoorn ist unter anderem wegen seines Michelin-Sterns bekannt. Jef Schuur lässt sich zwar vom In- und Ausland inspirieren, aber er kocht mit Texeler Aromen. Während der Kulinarischen Wattenwochen serviert er Texel-Lamm und Meeresfrüchte aus dem Wattenmeer und der Nordsee.

Schmecken Sie den Geschmack des Wattenmeeres

Texeler Kartoffeln, Texeler Lammfleisch und natürlich Texeler Sanddorn: Das ist nur die Spitze des Eisbergs dessen, was die Texeler Landschaft und das Meer rund um die Insel zu bieten haben. Wollen Sie das genießen? Dann reservieren Sie einen Tisch in einem der drei oben genannten Restaurants und geben Sie bekannt, dass Sie an den Kulinarischen Wattenwochen teilnehmen. Sie können dies bis zum 26. November tun.

Schmecken Sie den Geschmack des Wattenmeeres!

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